사실 유부초밥은 다이어트에 적합한 음식은 아니지만요. 밥 대신 두부로 속을 채우면, 칼로리와 탄수화물은 줄이고 단백질은 든든하게 채울 수 있어요.  

[Recipe] 

- 두부 100g, 잡곡밥 50g, 유부초밥 키트 1인분

- 옵션 재료 : 그린빈, 방울토마토, 버진 엑스트라 올리브오일

1. 중불로 달궈진 프라이팬에 두부를 으깨며 수분을 날려주고, 잡곡밥을 넣어 볶아줍니다.
2. 시판 유부초밥 패키지의 토핑을 넣어 골고루 섞고, 초밥 소스는 마지막에 부어 두부 밥에 빠르게 흡수시킨 후 불을 끕니다.
3. 두부 밥을 식혀준 후 유부 피를 두부 밥으로 채워주세요.

Tip 1. 완전 저탄수를 원하신다면 밥을 생략해 주세요.

Tip 2. 올리브유에 볶은 그린빈과 방울토마토를 함께 곁들여주면 식이섬유와 포만감, 다채로운 컬러까지 더할 수 있어요.

밥과 비슷한 식감 덕분에 저탄수화물 요리에서 요긴하게 쓰이는 컬리플라워 라이스! 당류는 반으로 줄고, 식이섬유는 풍부해서 밥을 양껏 먹고 싶을 때 자주 활용하고 있어요.

여기에 저의 추천템 ardo 레인보우 베지터블을 더해주면, 다른 채소 준비할 필요 없이 맛도 컬러도 다채로워져요 :) 여기에 영양소와 식이섬유는 덤!

[Recipe]

- 닭가슴살 80~100g, 송송 썬 파 1T, 간장 0.5T, 컬리플라워 라이스 & 레인보우 베지터블 50~70g, 잡곡밥 50g

- 옵션 재료 : 굴 소스 1T, 스리라차 소스 1T

1. 닭 가슴살을 잘게 다지고, 중불에 달궈진 팬에 오일과 함께 볶아줍니다.

2. 닭고기가 어느 정도 익어 육즙이 나오면, 소금 간을 하고 다진 파를 조금 넣어 파 향을 입혀주세요.

3. 잡곡밥을 넣어 섞은 후 간장으로 간을 더합니다.

4. 세척해둔 컬리플라워 라이스와 레인보우 베지터블을 넣어 잘 섞으며 볶아줍니다.

5. 약불로 줄이고, 볶음밥의 1/2에는 굴 소스를, 1/2는 스리라차 소스를 넣어 볶아주세요. (생략 가능)

6. 달걀을 프라이팬에 굽거나 전자레인지로 익혀주고 볶음밥 위에 토핑 합니다.

Tip 1. 후추, 깨, 크러쉬드 페퍼를 기호대로 뿌려서 마무리해주세요.

Tip 2. 완전 저탄수식단을 위해서는 밥도 생략 가능합니다. 밥을 생략 시 채소 동량으로 더 추가해 주세요.

1일 1샐러드 혹은 1 채식을 실천하기 위해 늘 노력해요. 채식만으로도 단백질을 충분히 챙길 수 있고 풍부한 식이섬유 섭취도 가능하거든요. 특히 제철 채소를 구워 따듯하게 먹는 웜 샐러드는 소화도 잘 돼서 추천해요.

향신료가 없다면 오일과 소금만 버무려 구워줘도 충분하고요. 에어프라이어나 오븐이 없다면 프라이팬에 구워 준비하면 되니 걱정마세요!

[Recipe]

- 병아리콩 80~100g, 쥬키니 1/4개, 파프리카 1/2개, 엑스트라 버진 올리브유 or 아보카도 오일, 단호박 100g, 버섯 반개, 그린빈 한 움큼

- 옵션 재료 : 파프리카 가루(감칠맛, 훈연 향), 마늘 파우더, 양파 파우더(감칠맛, 향)

1. 병아리콩은 전날 6시간 이상 불려 삶아놓고, 구울 채소들을 손질합니다.

2. 손질한 파프리카, 쥬키니를 트레이에 펼쳐 두고 올리브유, 파프리카 파우더, 마늘 파우더, 소금을 골고루 묻혀 에어프라이어 175도 10분, 10분, 5분 구워줍니다.

3. 버섯, 삶은 병아리콩, 그린빈은 2번과 똑같이 간을 하고 에어프라이어 175도 5분만 구워주세요. (살짝만 데워도 되는 재료들이라 시간을 다르게 구웠어요)

4. 전자레인지로 찐 단호박을 함께 토핑 합니다. 밥이나 또띠아로 대체도 가능합니다.

Tip. 감량이 필요할때는 샐러드+단호박으로, 탄수화물이 당길 때는 톡톡 씹히는 잡곡밥이나 통밀 또띠아를 구워 함께 즐겨보세요.