씁쓸하면서 고소한 맛을 내는 루꼴라가 김밥에 정말 잘 어울린다는 사실 알고 계셨나요 ~?

이 김밥에는 이탈리안 루꼴라 샐러드 믹스를 사용하였는데요!

아삭아삭한 루꼴라 믹스에 노릇노릇 구워낸 고소한 템페와 상큼한 적채 피클이 더해져 마치 봄처럼 산뜻한 김밥이 완성된답니다.

생소할 수 있는 재료인 템페는 콩을 발효시켜서 만든 인도네시아 대표 음식인데요! 우리나라의 청국장, 일본의 낫또와 비슷한 효능을 가지고 있지만 템페는 끈적이지 않고 단단한 식감을 가지고 있어 활용도가 정말 높아요. 특유의 꿉꿉한 발효 향이 어려운 분들은, 최대한 얇게 편 썰어 기름에 노릇노릇 튀기듯 구워보세요! 고소함만 가득 남아 금방 중독되실 거예요 : D

∙ 재료 : 밥 2/3공기(+소금 0.3+참기름 0.5), 김밥용 김 1장, 구운 템페 1/3개 분량, 이탈리안 루꼴라 샐러드믹스 2줌, 채 썰어 볶은 당근 1/6개 분량, 적채 피클 20g

매일 먹는 샐러드가 지겨울 땐, 라이스페이퍼에 넣고 돌돌 말아보세요!

스프링롤에는 파프리카&적채 그린 샐러드를 사용하였어요.

아삭아삭하고 달콤한 파프리카는 스프링롤에 빠질 수 없는 식재료죠 ~ 번거롭게 손질할 필요 없이 샐러드믹스 하나로 준비 완료!

여기에 노릇하게 구운 새송이버섯과 포만감을 채워줄 두부면를 추가하면 든든하면서도 맛있는 한 끼가 완성된답니다 : D

땅콩 100% 땅콩버터에 비건 마요네즈와 약간의 양념을 더해 스프링롤의 맛을 200배는 살려줄 소스도 직접 만들어보세요. 다양한 첨가물이 들어간 땅콩버터와는 비교도 되지 않는 고소함을 만나볼 수 있답니다 ‘0’

일반 마트에서 구하기 힘든 재료들도 컬리에선 모두 구할 수 있으니 얼마나 간편한지 몰라요!

∙ 땅콩버터소스 : 100% 땅콩버터 2T, 비건 마요네즈 1.5T, 진간장 1T, 식초 0.5T, 알룰로스 1T, 다진 마늘 0.5T

피곤한 주말, 가끔 중국 음식이 생각날 때가 있죠~

하지만 기름 가득! 설탕 가득! 배달음식은 먹기 싫은 날!

컬리 최애템 중 하나인 두부텐더를 활용해 매콤상콤한 유린기를 만들었어요 : )

유린기에는 양상추가 빠질 수 없기 때문에, 양상추와 양파가 들어있는 부드러운 샐러드로 번거로운 손질 단계는 생략해 줄게요.

에어프라이어가 두부텐더를 맛있게 튀겨줄 동안, 양념장만 준비하면 이 레시피는 끝이에요~ 더운 여름, 요리 초보도 15분이면 완성할 수 있는, 배달보다 빠른 레시피랍니다! 하지만 맛은 배달음식 못지않으니 꼭 만들어보세요 : D

∙ 소스 : 간장 2T, 식초 2T, 물 2T, 알룰로스 1T, 다진 마늘 0.5T, 송송 썬 홍고추&청양고추 각 1/2개씩

한정식집이나 일식집에 가면 반찬으로 나오는 연두부 샐러드는 제 최애 음식 중 하나인데요~!

저희 집 냉장고 필수템이면서 올해 식단 관리를 하며 가장 즐겨 먹은 음식이기도 해요.

연두부는 생으로 먹을 수 있어 아침 간편식으로도, 간식이나 야식으로도 너무 좋더라고요! 하지만 연두부만 먹기엔 식감이 살짝 아쉽기 때문에 무농약 어린잎 채소 믹스로 아삭한 식감을 더해줄게요.

다른 샐러드 믹스도 물론 좋지만, 연두부 샐러드에는 초록색 색감과 귀여운 외모를 자랑하는 어린잎 채소 믹스가 가장 잘 어울린답니다!

∙ 참깨 드레싱 : 비건 마요네즈 2T, 진간장 0.5T, 알룰로스 1T, 참기름 0.5T, 깨소금 2T