느지막이 일어나 즐기는 주말 브런치는

정성을 쏟을수록 사랑스러워진다는 진리!

아침 첫 끼는 건강한 재료들로 자극 없이

영양 밸런스를 맞추려고 노력해요.

그래서 준비한 두 가지 메뉴✌️

두부마요로 만든 오픈 에그 샌드위치에 토마토 구이를 올려주면 고급진 맛과 멋진 비주얼이 완성되고요.

볶은 땅콩은 소금만 살짝 넣고 갈아 버터로 만들어 사과와 함께 먹으면 새콤달콤 고소미 폭발! 오묘한 맛 덕분에 계속해서 손이 가요.

TIP 1. 고소미 폭발~ 수제 두부마요

전자레인지에 2분 돌려

수분을 날린 두부 한 모 준비

올리브오일 50ml, 애사비 20ml , 소금 2꼬집, 넣고 핸드블랜더로 갈아내면 완성!

TIP 2. 감칠맛 폭탄~ 토마토 구이

반으로 잘라낸 토마토 준비

다진 마늘 1스푼, 올리브오일 2스푼,

소금, 후추 섞어 예열한 오븐에

180도 20분 구워내면 완성!

TIP 3. 첨가물 제로 땅콩버터

껍질째 프라이팬에 덖은 땅콩 한 김 식혀 준비!

(인내심을 갖고) 소금 두 꼬집 넣고 블랜더에 갈아내면 어느새 가루가 꾸덕해지며 크리미한 버터로 변신!

늦은 브런치로 점심은 스킵 할 것이라 생각했다면 그것은 큰 착각...🫣

먹깨비 남편은 언제나 배고파요.

그래서 준비한 점심 메뉴🍽️

"이랏샤이마세! 여기가 일본 료칸이네"라며

먹는 내내 극찬을 쏟아낸 고등어 온소바를 준비했어요.

식단 관리로 면요리 잘 못 드시는 분들이라면 주목! 100% 제주 순 메밀면으로 안심하고 도전해 보세요. 거기에 오메가3 풍부한 고등어 한 마리 올려주면 건강, 맛, 비주얼 모두 잡은 최애 요리 탄생이랍니다.

Tip 1. 단짠 고등어 조림

칼집 낸 고등어 1차 초벌구이

(오븐, 프라이팬 가능)

*조림 준비

파의 흰 부분을 겉면이 살짝 탈 정도로 굽기

(소주잔 기준) 미림 3컵, 간장 2컵, 물 150ml,

알룰로스 1스푼 넣어 끓이기

칼집 낸 고등어 넣고 함께 졸여내기

Tip 2. 육수 비율

멸치 다시마 육수 물 5 : 쯔유 1 비율

저물어가는 주말의 하루를 아쉬워하며

평일 내내 참았던 와인을 결국엔 오픈해요.🍷

그래서 준비한 저녁은 소울푸드👍

하루 종일 한식을 못 먹은 한식 러버 우리 부부의 저녁 술상은 잡내는 싹 잡아내고 부드러움이 가득한 돼지고기 무수분 수육이에요.

쌈 채소 깨끗하게 씻어내고 냉장고에 잠자던 장아찌, 김치류 모두 꺼내서 한 상 차려냈어요.

각종 쌈 채소에 수육 한 점 올리고 김치까지 맛보면 자연스레 이 문구는 잊게 될 거예요.

'지나친 음주는 건강에 해롭습니다'

Tip 1. 잡내 없이 삶는 방법

- 된장1, 미림1, 간장1을 고기에 고루 발라주기

- 두꺼운 냄비에 양파, 대파, 양배추를 깔기

- 고기 위에 팔각, 월계수잎, 통후추,

사과를 얹고 끓이기

끝난 줄 아셨죠? 😂

쉬이 잠들지 못하는 주말의 길고 긴 밤.

함께 보내면 좋은 와인 안주! 곶감말이를 소개할게요.

곶감을 예쁘게 펼치고 바나나를 섞은 크림치즈 꾸덕하게 바른 후 손이 잘 가지 않는 모든 견과류와 넣고 돌돌 말아주면~

너무나 사랑스러운 비주얼로 완성!

손님 초대용으로도 좋으니 꼭 도전해 보세요.