시원하고 상큼한 맛으로 여름을 알리는 메뉴인 히야시츄카 입니다.

신선한 야채, 과일과 쫄깃한 면 그리고 상큼한 육수와 함께 먹는 메뉴인데요.

토핑은 정해져 있는 것이 아니기 때문에 취향껏 그리고 냉장고에 있는 재료들 올려주세요.

식초를 이용해 상큼한 육수의 맛을 느낄 수 있으니

새콤한 맛을 좋아하시는 분들은 꼭 만들어 드세요!

[RECIPE]

√ 재료

중화면

토마토

사과

햄

계란

오이

[육수]

간장 3T

쯔유 2T

식초 5T

미림 3T

설탕 2T

물 4T

치킨스톡 2t

참기름 1t

√ 만드는 방법

1. 육수 재료를 냄비에 넣고 끓이다 끓어오르면 불을 끄고 차갑게 식혀준다.

2. 햄 얇게 썰어 굽는다.

3. 계란 지단은 한 김 식힌 후 얇게 썬다.

4. 사과, 오이, 토마토 얇게 썬다.

5. 끓는 물에 해동된 중화면을 넣고 3분간 끓인 후 차가운 물에 헹궈 물기를 제거한다.

6. 그릇에 면과 토핑을 담고 육수를 취향껏 부어서 완성

TIP.

º 중화면을 끓일 때 차가운 물을 조금씩 부어서 더 쫄깃하게

º 레몬 한 조각으로 상큼한 맛을 UP

º 육수는 최대한 차갑게 드실수록 맛있어요.

[사용한 컬리템 추천]

타마루제면소 중화면은 1인분씩 나눠져 있어 사용하기 편리했습니다.

그리고 특유의 밀가루 풋내 없이 쫄깃하게 맛있었고,

면이 많이 두껍지 않아 오히려 저는 좋았습니다.

올바른 맞춤법은 아니지만, 이 메뉴는 사라다라고 불러야 딱 떠오르는 것 같아요.

고소한 맛이 자꾸만 손이 가는 메뉴인데요,

일본 이자카야에는 자릿세(오토시)가 있다고 하더라고요.

그럴 때 종종 내어주는 메뉴이기도 하고, 또는 간단하게 시켜 먹을 수 있는 메뉴 중 하나입니다.

어릴 때 엄마가 종종 만들어 주시기도 했는데, 추억의 맛!

어른들은 안주로 즐기고 아이들은 샌드위치로 만들어 주어도 너무 좋아할 것 같아요.

[RECIPE]

√ 재료

감자 300g

계란 1개

오이 1/2개

당근 1/3개

양파 1/4개

베이컨 3줄

마요네즈 4T

레몬즙 2t

소금, 후추

√ 만드는 방법

1. 감자와 계란을 익혀서 식혀둔다.

2. 오이 1/2개를 썰어 소금에 살짝 절인 후 물기를 꼭 짜낸다.

3. 당근 1/3개와 양파 1/4개를 잘게 다진다.

4. 베이컨 3줄 얇게 썰어 볶는다.

5. 모든 재료를 볼에 넣고

6. 마요네즈 4T,레몬즙 2t, 소금, 후추 한 꼬집 넣고 잘 섞는다.

TIP.

º 냉동 매쉬드 포테이토를 사용해 더 간단하게 만들 수 있어요.

º 맛있는 식빵에 넣어 샌드위치로 즐겨보세요.

[사용한 컬리템 추천]

루토사 플레인 매쉬드 포테이토로도 만들어 보았는데 간편하게 똑같이 만들 수 있었습니다.

혹시나 집에 맛있는 감자가 없다면, 매쉬드 포테이토 사용해 보면 좋을 것 같아요.

오뗄블랙라벨 전지 베이컨은 앞다리살 베이컨이라, 기름기가 적어 담백한 맛이 좋았어요.

만드는 방법에 비해 내어 놓았을 때 고급스러워 보이는 메뉴 중 하나인 아게다시도후 입니다.

물론 소스를 직접 만드시기도 하지만,

빠르게 만드실 땐 시판 쯔유를 사용하면 무척 쉽게 만들 수 있어요.

겉바속촉 식감 좋아하시는 분들이라면 너무 좋아하실 것 같아요.

두부 싫어하는 아이들도 맛있게 먹을 수 있는 아게다시도후! 만들어 봅시다!

[RECIPE]

√ 재료

두부 1모

감자 전분

쯔유

무

쪽파

가쓰오부시

√ 만드는 방법

1. 두부 한 입 크기로 잘라 물기를 닦아낸다.

2. 무는 갈아서, 쪽파는 잘게 다져 준비한다.

3. 물기가 제거된 두부에 전분가루를 묻혀 기름에 튀겨준다.

4. 튀긴 두부에 무, 쪽파, 가쓰오부시 올리고 쯔유 부어서 완성.

TIP.

º 오래 튀기면 두부가 터질 수 있으니, 살짝 노릇해지면 꺼내주세요.

[사용한 컬리템 추천]

잔다리 전두부 인생 두부입니다.

탱글탱글한 식감이 맛있어요. 연두부처럼 조리하지 않고 그냥 먹어도 좋고

조리해도 모양이 많이 흐트러지지 않아 좋은 것 같습니다.

저는 맛있는 안주와 함께 술 마시는 시간을 즐기는데 늦은 저녁에는 조금 부담스럽더라고요.

그럴 때 딱! 인 토마토 샐러드입니다.

예전 살던 동네의 단골 이자카야에서 기본으로 내주던 안주인데,

너무 맛있게 먹어서 집에서 여러 번 만들어 보며 비슷한 맛을 찾았어요.

배가 부르거나 신경을 써야 하는 날이 있다면 딱 좋은 메뉴입니다.

[RECIPE]

√ 재료

토마토

양파

[소스]

유자 폰즈 2T

올리브유 1T

설탕 1T

다진 마늘 1t

소금, 후추 톡톡

√ 만드는 방법

1. 소스 재료를 넣고 잘 섞어 숙성시켜준다.

2. 양파를 얇게 채 썰어 차가운 물에 담가 매운맛을 뺀다.

3. 토마토 얇게 썰어 양파와 함께 올린 후 소스 붓는다.

4. 파슬리 톡톡 뿌려 완성

TIP.

º 소스와 양파, 토마토 함께 버무려 숙성해서 드셔도 맛있어요.

[사용한 컬리템 추천]

드레싱 만들 때 유자청을 많이 활용하는 저한테는 너무 맛있는 폰즈 소스입니다.

샤브샤브용 소스로 사용했을 때도 감칠맛과 은은한 향이 맛을 더 살려주는 역할을 해요.

상큼한 맛을 좋아하시는 분들에게 추천해요.

제 컬리템을 보시고 집에서 심야식당 마스터가 되시길 바랄게요! :)

맛있는 주말 보내세요