부드럽고 촉촉한 계란이 포인트인 차돌 계란덮밥의 한 끗 재료는 쯔유에요.

일본식 계란덮밥이기 때문에 쯔유를 사용하면 진짜 사 먹는 맛과 비슷한 맛을 낼 수가 있어요.

저는 보통 컬리에서 미쯔칸 농축 쯔유 혹은 야마끼 멘 쯔유를 구매하는 편이구요, 이번에 사용한 건 미쯔칸 농축 쯔유입니다!

📝 레시피

먼저 양파 1/2개는 얇게 채 썰고, 팽이버섯은 밑 부분을 잘라 먹기 좋게 손질해 주세요.

계란은 1인분 기준 2개 사용해요. 미리 그릇에 풀어서 준비해주세요.

제일 중요한 소스는 '쯔유 2스푼+간장 1스푼+맛술 1스푼+알룰로스 1/2스푼'!

팬에 기름 살짝 두르고 차돌 양지, 양파, 버섯을 같이 넣고 볶아주세요.

재료가 반 정도 익으면 소스를 모두 붓고 소스와 동량의 물을 더 넣어주세요.

소스가 끓어오르면 준비해 둔 계란물을 부어 아주 약불로 줄인 후, 뚜껑을 닫고 30초~1분 정도만 익혀 주세요.

사진과 같이 계란이 반 정도 익었을 때 불을 끄고, 밥 위에 올려주면 완성입니다!

💡 쪽파를 곁들이면 보기에도 좋고 아삭 상쾌한 맛이 추가 되어 좋아요.

💡 또 하나의 추천템 [마루코메] 미소시루! 간편하게 끓는 물만 부어주면 미소 된장국 완성!

[천일식품] 사누끼 우동면은 정말 몇 번이고 구매한 컬리 최애템 중 하나인데요, 일반 마트에서 파는 우동이랑은 차원이 다른 쫄깃함이 너무 매력적이에요.

오래 삶을 필요도 없이 끓는 물에 1분 정도만 삶아 얼음물에 헹궈 쯔유만 부어 먹어도 맛있지만, 차돌과 루꼴라, 한 끗 재료인 유자청을 넣은 소스를 더해 더 맛있게 즐겨봐요!

📝 레시피

우동면 삶을 물이 끓는 동안 루꼴라 한 줌 씻어주고 소스를 만들어줍니다.

소스는 [유자청 1/2스푼+쯔유 2스푼+다진 마늘 1/2스푼+참기름 1/2스푼+크러쉬드페퍼 약간+후추+깨]

차돌양지는 소금 후추 약간 뿌려 구워서 한 김 식혀주고, 끓는 물에 면이 풀릴 정도만 삶아낸 우동은 얼음물에 헹궈 물기를 빼 그릇에 담아줍니다.

루꼴라와 차돌을 올리고 미리 만들어둔 소스를 뿌려주면 정말 간단하게 한 그릇 완성!

유자청이 들어가 상큼하고 짭짤한 소스가 차갑고 탱글한 면과 정말 잘 어울려요.

💡 루꼴라가 없다면 로메인, 깻잎 등 여러 가지 재료로 대체할 수 있어요.

💡 유자청이나 쯔유는 제품마다 당도, 염도가 다를 수 있으니, 기본만 넣어서 간을 보고 조절해 주세요.

먹었을 때 생각보다 짭짤해야 비볐을 때 간이 맞습니다!

컬리는 이색 식재료가 많아 카테고리별로 구경하는 재미가 있죠.

어느 날 채소 카테고리에서 발견한 공심채!

공심채 볶음 좋아하시나요?

저는 동남아 여행 가면 하루에 꼭 한번 먹을 정도로 정말 좋아하거든요.

공심채를 장바구니에 담고 소스 카테고리를 구경하다 발견한 [친수] 고추마늘간장!

차돌 공심채 파스타의 한 끗 재료입니다.

📝 레시피

파스타 삶을 물을 올려놓고 재료 준비해 볼게요.

공심채는 흐르는 물에 잘 씻어 두꺼운 줄기와 가는 잎을 구분해 잘라주세요.

마늘은 많이 넣어야 맛있어요!

평소보다 조금 크게 다져 올리브오일 두르고 약불에 볶아줍니다.

마늘향이 올라오면 공심채 두꺼운 줄기 부분과 차돌양지를 넣고 중불로 올려 가볍게 볶다 파스타 면과 면수 한 국자를 넣어 불을 중강 불로 올려줍니다.

이때 공심채 잎 부분을 추가하고 [친수] 고추마늘간장 1스푼, 액젓 1/2스푼을 넣고 간을 해주세요.

이제 간이 잘 베도록 팬을 흔들어가며 1~2분 정도 볶아주면 완성입니다.

그릇에 잘 담아 후추와 크러쉬드페퍼를 뿌려 젓가락으로 호록- 하면 여기가 베트남인가 싶은 맛이에요!

한두 가지 색다른 재료만으로 집에서 이렇게 맛을 낼 수 있다니, 이게 바로 집밥의 묘미가 아닌가 싶어요.

💡 공심채는 숨이 죽으면 양이 확 줄어요!

너무 많은가 싶을 정도로 넣어주세요.

1인분 기준 100g 정도 사용했습니다.

💡 [친수] 고추마늘간장은 만두나 전에 찍어 먹어도 정말 맛있답니다!