저는 바다 향을 가득 머금은 '멍게'를 참 좋아합니다. 멍게의 제철은 3~5월이라, 제철이 끝나기 전에 냉큼 먹어줬답니다 :)

멍게는 단백질이 풍부하고 지방질이 거의 없어 칼로리가 낮아 다이어트에도 좋고, 풍부한 바나듐이 인슐린 분비를 촉진해 혈당을 감소시켜 당뇨병 예방에도 탁월한 식품으로 알려져 있습니다.

저는 이번에 마켓컬리 [삼삼물산]의 '손질된 통영멍게'를 구입하여 멍게비빔밥을 만들어 보았어요. 신선함은 물론, 손질까지 깨끗하게 되어 있어 물에 몇 번 세척하여 바로 먹을 수 있어 편리했습니다.

양념장을 초장 베이스로 해야 하나, 간장 베이스로 해야 하나 고민하다 '봄의 맛을 제대로 즐겨보자!' 싶어 '달래 양념장'을 만들어 보았는데요.. 달래 양념장 선택한 내 자신 .. 칭찬합니다(?)! 짭조름한 바다 맛과 달래의 봄맛이 정말 잘 어울리는 한 끼였습니다.

다슬기를 활용해 처음 해본 요리인 '다슬기 된장 솥밥' 입니다. 어린 시절 사촌 오빠들이랑 다슬기 잡곤 했는데 그 어린이는 이렇게 으른(?)이 되어 간을 지키겠다며.. 이렇게 다슬기 솥밥을 지어먹고 있구나.. 하는 생각이 들어 새삼스러웠습니다.ㅎㅎ

다슬기의 제철은 5~6월입니다. 다슬기는 깨끗한 청정지역 1급수에서만 자라며 무엇보다 간 기능 회복에 뛰어난 식품입니다. 또한 다슬기의 초록빛 엽록소는 몸속 활성 산소를 제거해 주며, 칼로리도 낮아 다이어트에도 좋은 식품으로 알려져 있습니다.

저는 마켓컬리의 '자연산 동강 깐다슬기'를 구매해 솥밥을 지어보았는데요, 이 제품은 깨끗이 세척한 다슬기를 자숙한 다음, 살만 쏙 발라내어 포장되어 있어 자그마한 살을 발라내는 번거로움 없이 간편하게 요리할 수 있었습니다.

솥밥 육수를 된장 육수로 지었더니 된장의 구수함과 다슬기의 고소한 맛이 잘 어우러지는 한 끼 밥상이었습니다. 김치나 깍두기와도 잘 어울렸고, 김과 함께 싸 먹어도 맛있을 거 같아요 =)

주기적으로 사 먹는 장어덮밥을 5월 장어 제철을 맞이해 집에서 만들어보면 어떨까 하는 생각이 들어 직접 만들어 보았습니다!

장어는 5~7월이 제철로, 비타민A 함량이 높아 면역력에도 좋을 뿐만 아니라, 눈 건강에도 좋습니다. 또한 오메가3 지방산이 풍부해 뇌기능 향상에도 탁월한 음식으로 알려져 있습니다.

제가 구매한 제품은 [삼삼물산]의 '국내산 손질 민물장어' 인데요, 깨끗하게 손질 후 진공포장되어 있고, 잔 가시 까지 제거되어 장어덮밥으로 먹기로 손색이 없는 제품이었어요. 통으로 한 마리로 되어있고 소금까지 함께 포장되어 있어 소금구이로 먹어도 좋을 거 같아요!