재료

갈레트 1개 기준

크레페 1장 - 계란 1개 - 잠봉 2장 (베이컨으로 대체 가능) - 루꼴라 - 방울토마토 3알 - 후추

취향에 따라 잠봉 대신 베이컨을 사용하거나, 감자, 양송이버섯 등의 재료를 추가하는 것도 좋겠습니다.

최애템

- 페이장브레통 크레페 오리지널

크레페를 재료를 감싸는 역할 정도로만 생각했지만 자체의 맛도 너무 훌륭했어요. 남은 걸로 누텔라 바나나 크레페도 만들어볼까 봐요.

- 소금집 잠봉

유명한 데에는 이유가 있더라고요. 갈레트의 감초 역할! 위에서 적었듯 갈레트에는 보통 잠봉보다 베이컨을 많이 사용해요. 저는 개인적으로 베이컨보다 잠봉을 넣었을 때 덜 기름지고 입맛에 잘 맞았습니다!

1. 잠봉과 반으로 자른 방울토마토를 미리 구워줍니다

2. 큰 팬에 크레페를 앞뒤로 살짝 구워줍니다.

(이때 너무 오래 구우면 크레페가 바삭해지면서 나중에 부서질 수 있으니 적당히 말랑한 정도를 유지해 주세요. 페이장브레통 크레페는 한쪽 면에 약간 그을린 무늬가 있는데 그게 아래로 가게 해야 나중에 접었을 때 그 무늬가 보여서 더 맛있어 보인다는 팁!)

3. 크레페 위에 슈레드 치즈를 뿌려주고, 중앙에 계란을 풀어 흰자 정도만 익혀줍니다

4. 구워둔 잠봉을 계란 주위로 올려줍니다

5. 동그란 크레페의 끝을 네모나게 접어줍니다

6. 그 위에 치즈, 구운 토마토, 루콜라를 예쁘게 얹어줍니다. 이때 루콜라는 한 방향으로 3~4잎 정도 얹었을 때 가장 예쁘더라고요.

7. 마지막으로 계란 위로 후추를 갈아주면 완성-

원래 레시피에서는 메밀 반죽으로 직접 크레페부터 만들기도 하지만, 저는 아직 초보 요리 조리사이기에(?) 페이장브레통 크레페를 이용했어요. 덕분에 정말 간단한 요리가 되었어요!

왠지 집밥이 당기지 않던 주말 낮에 엄마랑 언니에게 만들어줬는데 먹음직스러운 비주얼부터, 조화로운 재료들의 조합에 칭찬 가득 받았답니다. 보기에도 그렇듯 크레페 자체가 워낙 얇다 보니 그다지 배부른 음식은 아니에요- 그래서 1인 1 갈레트를 부담 없이 즐길 수 있어요ㅎㅎ

이번에 갈레트를 만들어 먹으면서 크레페 자체가 가진 매력에 조금 빠지게 되었는데, 음식과 디저트의 경계를 넘나드는 녀석인 것 같아요. 계란이나 치즈, 햄 등을 넣으면 간편한 브런치가 되고, 잼이나 크림, 과일 등을 넣으면 디저트가 되기도 하니까요. 남은 크레페가 다음엔 어떤 모습이 될지도 기대가 됩니다 :)