커피와 아이스크림의 조합을 아포가토라고 하죠,,

막걸리와 아이스크림의 조합,,일명 '막포가토'도 그에 못지않은 맛의 조화를 이룹니다,,

특히 떠먹는 막걸리와 호두 아이스크림은 꽤 치밀한 조합인데요,, 깊은 곡물의 향이 느껴지는 [전통주] 술샘 이화주와 고소한 견과류 맛의 호두 아이스크림은 서로의 풍미를 배가시키면서 비슷한 텍스쳐를 공유하고 있어 떠먹는 순간마다 맛의 조화가 극치를 이룹니다,,

소신 발언 하자면,, 저는 뭔가 이것저것 들어있는 게 많은 아이스크림을 좋아합니다,, 플레인한 아이스크림도 너무나 좋아하지만, 여러 식감이 혼재된 아이스크림은 씹는 맛도 있어 더 즐기는 편이지요,,

[유가원] 유기농 스위트 코코넛칩과 [플립츠]의 초콜릿 프레첼은 우유아이스크림 등 다소 심심할 수 있는 아이스크림에 더할 무엇보다 좋은 선택지입니다,, 오도독 씹히는 식감들이 우유의 풍미와 어우러져 입안에 경쾌함이 가득해지니까요.

녹차 아이스크림,, 저도 무척 좋아하는데요,, 어떤 사람들은 녹차 아이스크림을 다소 텁텁하게 느끼시기도 하더라구요,,

그런 분들에게 권하는 절대 공식같은 조합은,, 바로 카라멜 소스입니다,, [기라델리] 카라멜 소스처럼,, 작정하고 아이스크림에 뿌리기 위한 용도라면,, 텁텁한 맛은 잡아주고 카라멜의 고소한 단 맛을 더해주니,, 맛 없기 힘들다고나 할까요,, 그리고 내멋대로 아이스크림 위에 달달한 소스를 뿌리는 게 나름 즐거운 포인트랍니다,,

저는 초코칩과 견과가 많이 들어간 청키(Chunky)한 아이스크림을 좋아합니다,, 계속 먹다 보면 입안을 환기하고 싶어질 때가 있지요,,

그럴 땐 과일잼을 조금 곁들여 먹으면 그동안 만나지 못한 의외의 맛을 느낄 수 있어요,, [다보]의 어쏘티드 과일잼과 함께 묵직한 초코아이스크림과 딸기,, 혹은 라즈베리 조합처럼 무겁고 진한 풍미에 가볍고 상큼한 맛의 터치가 가미되면 오밀조밀하게 느껴지는 행복이 살아 있습니다,,

블루 치즈는 아직까지 다소 매니악한 치즈로 알려져 있죠,, 푸른 곰팡이에 의해 숙성된 치즈향이 생각보다 강하기 때문입니다,,

저 역시도 블루치즈를 그냥 먹기는 어려워했던 사람인데요,, 아이스크림과 함께 먹으면 이야기가 달라집니다,, 블루 치즈의 강한 향기가 아이스크림에 중화되어 딱 적당한 고소함으로 아이스크림의 향을 메꿔주거든요,, (이 조합을 알게 되고 나서 얼마나 기뻤는지 모릅니다,,) 나 아이스크림 가방끈 좀 길다,, 오늘은 좀 특별한 아이스크림을 먹고 싶다 싶으실 때,, 추천해 드립니다,,