재료

닭 정육 500g~600g → 소금, 후추 뿌려 전분 가루 2T 발라 주세요 / 맛간장 4T / 레몬즙 4T / 화이트 발사믹 식초 1.5T / 다진 마늘 1T / 생강즙 1t / 참기름 2t / 설탕 2T / 홍고추 1개 / 청양고추 2개 / 다진 대파 2T / 양파 반 개 / 양상추 중간 사이즈 한 통 / 파프리카 → 찬물에 담가 깨끗하게 씻은 다음 물기를 제거해 주세요.

만드는 방법

1, 닭 정육은 소금, 후추로 밑간하고 전분 가루 묻혀 10분간 스며들게 둔다 .

2, 양상추는 찬물에 담궈 씻은 후 물기를 완전히 제거한다.

3, 홍고추, 청양고추, 대파는 얇게 링으로 잘라둔다. 양파는 채를 썰어준다.

4, 맛간장, 레몬즙, 화이트 발사믹 식초, 다진 마늘, 생강즙, 참기름, 설탕을 넣어 유린기 소스를 만들고 고추, 대파 반은 미리 넣어 향을 낸다.

5, 팬에 기름 3T 넣어 전분 가루 묻힌 닭 정육을 올려 냄비 뚜껑을 닫아 앞뒤로 5분씩 중강불에 구워준다.

6, 기름에 튀긴 닭은 가위 또는 칼로 먹기 좋은 사이즈로 잘라 준다.

7, 양상추를 깔고 튀긴 닭을 올린 후에 준비한 소스를 뿌려 맛있게 드세요.

재료

소고기 300~400g (양지 부위) / 얼갈이 500g / 멸치 다시마 육수 - 물 2리터 / 청양고추 6개 / 마늘 2T / 대파 2개 / 고춧가루 1T / 참기름 1T / 된장 3T (넉넉하게) → 염도가 높은 된장은 가감 하세요 / 참치액 1T → 없으면 빼도 됩니다.

만드는 방법

1, 얼갈이 한 단을 깨끗하게 씻어 끓는 물에 소금 1t 넣어 삶아준다.

2, 삶은 얼갈이는 깨끗하게 씻어 물기를 꼭 짜준다.

3, 끓는 물 2리터에 멸치 다시마 넣어 불을 끈 다음 30분 이상 우려 주세요. 멸치 다시마 육수를 내주면 맛이 기가 막혀요.

4, 대파 2개 쫑쫑 썰고 청양고추 6개 썰어 주세요. 마늘 2T 다져 주세요.

5, 삶은 얼갈이는 먹기 좋은 사이즈로 썰어요.

6, 큰 볼에 다진 파, 다진 마늘, 다진 고추, 얼갈이 된장 크게 3T, 고춧가루 1T, 참치액 1T, 참기름 1T 넣어 조물조물 무쳐 주세요. 된장이 잘 섞이게 해주면 됩니다.

7, 소고기 양지는 먹기 좋은 사이즈로 썰어 냄비에 참기름 조금과 볶아 주세요.

8, 수분이 없을 때까지 달달 볶다가 양념한 얼갈이를 넣고 육수 2리터 넣어 한 소금 끓여 주세요.

9, 끓기 시작하면 불을 낮춰 뭉근하게 끓여 주면 완성입니다.

얼큰하면서 속이 확 풀리는 얼갈이 된장국입니다. 멸치 다시마 육수를 내주면 맛이 정말 좋아요. 된장은 집 된장 사용했어요.

재료

오이 10개 → 깨끗하게 씻어 뜨거운 물을 오이 겉에 뿌려준 다음 찬물에 바로 씻어 주세요. 반으로 갈라 씨 부분은 도려내고 깍두기 모양으로 썰어 소금 2T에 30분 뒤집어 가면서 절여 주세요 / 부추 200g → 3~4cm 사이즈로 잘라 주세요 / 양파 반 개 / 홍고추 6개 / 마늘 10알 → 믹서기에 갈지 말고 다져 넣으세요 / 생강 엄지손톱 크기 한 알 → 없으면 생략하셔도 됩니다 / 꽃게 액젓 3T → 꽃게 액젓이 없으면 까나리액젓 멸치액젓 사용 가능 합니다 / 새우젓 1T / 매실청 5T / 흰밥 2T / 고춧가루 5T / 통깨 조금

만드는 방법

1, 오이는 물에 담가 깨끗하게 씻어 주세요.

2, 씻은 오이에 끓은 물을 뜨겁게 부어 주세요.

3, 찬물로 바로 씻어 주세요.

4, 오이는 반 갈라 씨를 도려내고 깍두기 모양으로 썰어 주세요.

5, 소금 2T에 버무려 30분간 절여 주세요. 소금이 잘 녹게끔 중간에 조물조물 해주세요.

6, 절인 오이는 씻지 말고 채반에 올려 물기 제거해 주세요.

7, 홍고추, 마늘, 생강, 양파 반 개, 꽃게 액젓, 새우젓, 매실 액기스, 흰밥 넣어 믹서기에 곱게 갈아 주세요.

8, 간 양념에 고춧가루 5T 넣고 물기 뺀 오이 부추 넣어 버무려 주세요.

9, 마지막 통깨를 뿌려 바로 드셔도 되고 한나절 실온 숙성 후 냉장 보관해서 드세요.

브로콜리를 나물처럼 무쳐 먹으면 고소하니 끝도 없이 들어가요.​ 브로콜리 무침은 레시피가 아주 간단하기 때문에 간편하게 설명해 볼게요.

재료

브로콜리 한 송이 / 통깨 1T / 참기름 1T / 소금 약간

만드는 방법

1, 브로콜리 한 송이를 깨끗하게 씻어 송이를 잘라주고, 브로콜리 줄기도 썰어주세요.

2, 끓는 물에 소금 약간 넣어 줄기 먼저 데치다가, 송이 넣어 데쳐주고 채 망에 올려 식혀 주세요.

3, 통깨 1T, 참기름 1T, 소금 약간 넣어서 조물조물 무쳐 주시면 됩니다.

이거 정말 고소하니 맛있어요.

맛있게 해 드시고 오늘도 정성스런 하루 보내세요. ^^