인스타그램에서도 최근 엄청나게 핫한 빵 티슈 브레드 입니다.

더 트러플베이커리는 오픈한 지 얼마 되지 않은 매장이라 설마 이게 컬리에 있을까 싶었는데 팔고 있더라고요. 일 300개 한정이라 급하게 주문했던 기억이 나네요.

얼마 전 더 트러플베이커리에 갔을 때는 오픈하자마자 만석에, 계산대에도 줄이 길게 생길 정도로 한남동 최고 핫플 중 하나였는데 그곳의 시그니처 메뉴인 티슈 브레드를 컬리에서 손쉽게 살 수 있어서 놀랍기도 하고 반가웠습니다.

티슈처럼 한장 한장 뜯어먹는 재미가 있는 식빵.

겉은 페이스트리처럼 바삭한 데 속은 부들부들한 식감이라 그 차이를 즐기며 먹을 수 있어요. 담백하면서도 버터의 풍미가 느껴지는 맛이라 그냥 먹어도 좋고 잼이나 버터를 곁들이면 더욱 좋습니다.

에어 프라이어에 살짝 돌리면 식감과 향이 확 살아나서 매장에서 먹을 때와 큰 차이가 없어 더욱 만족스러웠네요.

디저트 쪽에서는 오래전부터 많은 사랑을 받고 있는 메종엠오의 브리오슈 낭테르입니다. 갸또나 마들렌 같은 디저트로 무척 유명한 곳인 만큼 베이커리 메뉴인 브리오슈 또한 퀄리티가 높아요.

컬리에서 주문해 보니 너무 괜찮게 배송되어서 무척 만족스럽더라고요. 바로 꺼내서 먹어도 좋았고, 보관하다가 프렌치토스트로 만들어도 별미였네요.

계란이 듬뿍 들어간 빵이라 고소하고 부드러운 맛과 식감을 가졌습니다. 브리오슈는 예전에 매장을 할 때에도 여기저기서 주문해 보곤 했었는데, 이 정도 되는 퀄리티를 찾기가 어렵더라고요.

집에서 프렌치토스트로 해 먹을 때는 컬리의 노블 메이플 시럽과 레스큐어 버터를 곁들여 먹습니다. 노블 메이플 시럽은 버번 오크통에 숙성해서 위스키를 먹는듯한 유니크한 향이 달콤한 맛에 더해져 무척 고급스럽게 느껴지는 메이플 시럽이에요.

거기에 제가 좋아하는 버터 중 하나인 레스큐어 버터까지 올려주면 이보다 더 좋을 수 없죠.

파티세리 클래스 등으로 해외에서도 인지도가 있는 조은정 쉐프가 운영하는 한남동 허니비 서울에서 판매하는 통밀 크루아상 2종 (플레인, 햄치즈)와 올리브 페스츄리입니다.

허니비 서울 역시 개인적으로 좋아해서 한남동 매장을 몇 번 방문했었는데, 팬층이 두터운 곳이라 갈 때마다 늘 인기가 많았어요.

여담입니다만, 위의 더 트러플베이커리와 허니비 서울 그리고 올드페리도넛까지 컬리에서 주문이 가능해 한남동 핫플 투어를 집에서도 할 수 있더라고요.

요 3종은 일반 크루아상과 다르게 통밀과 여러 곡물을 섞어 기름지지 않은 담백 고소한 맛이 특징입니다. 그러면서도 버터의 풍미는 살려 끝에 남는 게 인상적이고요.

아침 식사 등으로 먹기에 일반 크루아상이 조금 느끼해서 부담스러웠던 분이 있다면 특히 더 추천해 드리고 싶네요. 올리브와 햄치즈로 감칠맛을 더한 제품도 있어 다양하게 즐길 수도 있습니다. 아침에 커피와 함께하면 커피 향과 고소한 맛이 잘 어우러지니 함께 드셔 보세요.