장 보기 쉽고, 조리 방법도 쉽고, 부담 없이 요리할 수 있는 Simple Recipe!

단순하지만 함께 나누기 좋은 근사한 가정식으로 집에서 손쉽게 가볍게 만들어 보세요.

재료

2~3인분 기준

무농약 토마토 3개, 대파 흰 부분 검지 크기 3개, 연근 약 70g, 알배기 배추 약 80g, 팽이버섯 1봉, 청경채 한 줌, 채수 약 4컵, 시로 미소 3큰술, 천일염 적당히, 후추 적당히

만드는 방법

미리 준비하기: 채수는 미리 준비해 둔다.

1. 토마토는 반으로 잘라 씨를 제거한 다음 깍뚝썰기를 하고, 대파는 어슷썰기를 하고, 연근은 0.5 두께로 자른다.

2. 배추는 먹기 좋게 썰고, 팽이버섯은 손으로 먹기 좋게 뜯는다.

3. 팔팔 끓은 채수에 시로 미소를 풀고 토마토, 연근, 대파, 배추를 넣어 뚜껑 닫고 중약불에서 약 12분 정도 끓인다.

4. 토마토가 으깨질 정도로 끓으면 청경채, 팽이버섯을 넣고 약불로 불을 줄여 채소들을 건져 소스에 찍어 먹는다.

*간은 취향에 맞춰 천일염, 후추로 맞춘다.

컬리템 추천 이유

* 무농약 토마토는 맛도 좋고 친환경이라 안심하고 먹습니다.

* 시로미소는 짠맛이 덜하고 단맛이 좋아 채소 요리에 궁합이 좋다.

* 컬리템 시로미소는 방사성 물질 검사를 마친 제품이라 안심할 수 있어 좋다.

손발이 차가운 때가 종종 있어 몸을 따듯하게 데워주는 연근, 우엉, 당근, 무 등의 뿌리채소를 즐겨 먹습니다. 그중 연근은 단순히 조림으로만 먹기에는 아주 매력적인 채소인데요. 연근은 염증에 좋은 채소라 건강을 생각해서 자주 챙겨 먹습니다. 칼륨이 풍부하다보니, 고혈압인 분은 혈압을 낮춰주는 효과가 있어 천연 혈압약이라 생각하고 드시면 좋을 것 같아요.

컬리의 흙연근은 언제나 신선하니 실패가 없어요. 여기에 샤브샤브에는 빼놓을 수 없는 가성비 팽이버섯을 넣어서 조리하시면 더욱 건강하고 맛있는 요리가 됩니다.

저는 직접 눈으로 보고 만져보고 장 보는 것을 선호해요. 그럼에도 일이 바빠 미쳐 장을 보지 못했을 때, 깜빡하고 놓친 재료들이 컬리에 있어 많은 도움을 받고 있습니다. 음식을 할 때 가능한 범주에서 친환경 유기농 무농약 식재료를 엄선해서 요리하기에 컬리의 친환경 채소들은 장 보기에 많은 도움을 줍니다.

샤브샤브에 무농약 토마토와 함께 어울리는 여러 친환경 채소가 있는데 그중에서 이번에는 쌈배추, 대파, 청경채를 구매해 봤어요.

이외에도 믿고 먹을 수 있는 좋은 농산물이 가득 있으니, 컬리에서 장 보셔서 맛있고 건강한 계절밥상 차려 드시길 바라봅니다.