감자는 사계절 내내 언제나 쉽게 구할 수 있는 작물이에요. 적당히 삶아서 소금만 살짝 찍어 먹어도 너무나 맛있는 재료인데요, 특히 6월부터 나오는 햇감자는 맛이 아주 좋으니 꼭 드셔보세요!

햇감자에 아주 간단한 드레싱을 곁들이면 아이 간식으로도, 와인 안주로도 손색이 없어요. 컬리에서는 '한끼 감자'라는 이름으로 감자 3개 정도(300g)의 양만도 구매할 수 있어서 1인 가구인 분들도 신선하고, 부담 없이 재료를 사용할 수 있어요. 무엇보다도 다음 날 아침에 바로 제품을 받아볼 수 있으니, 지금 글을 읽고 계신 분들도 뚝딱 요리를 할 수 있어요!

레시피는 아주 간단합니다.

감자를 푹 삶거나 쪄서 으깬 다음에 소스만 곁들이면 완성인데요. 이번에 곁들일 소스는 바로 사워크림 소스입니다. 사워크림 소스부터 안내드릴게요!

<사워크림 소스>

사워크림 2T + 올리브 오일 1T + 머스타드 1t + 다진 마늘 1t + 꿀 1t + 소금 + 후추 + 다진 허브 + 레몬즙 + 레몬 제스트 넣고 잘 섞어주면 맛있는 드레싱 완성입니다.

<납작 감자 샐러드>

1. 먼저 소스를 분량에 맞게 잘 섞어서 준비한다.

2. 팬에 잣을 살짝 볶아준다.

3. 감자는 잘 삶아 껍질을 벗기고 접시에 담아 으깨준 후 소금과 올리브 오일을 뿌려준다.

4. 3의 접시에 1의 소스와 2의 잣을 올리고 다진 파슬리와 치즈 가루를 뿌려 완성한다.

사워크림 용량이 커서 걱정이 될 수 있지만, 정말 다양하게 활용할 수 있어요! (사워크림이 큰 것만 있어 부담스럽게 느껴지신다면 플레인 요거트도 추천 드립니다.)

사워크림 자체가 산미를 가지고 있고, 식감은 부드러워서 어떤 재료와 만나도 궁합이 좋아요.

오늘은 감자와 곁들였지만 양배추, 알배추, 토마토, 딸기 등 다양한 채소와 과일에도 모두 잘 어울리고요. 빵에 찍어 먹어도 정말 맛있어요 :)

사워크림의 하얀 색감이 어떤 색의 채소와 매칭을 해도 잘 어우러질 거예요.

아, 사워크림 드레싱을 만들 때 한 가지 팁을 드릴게요. 저는 단맛을 더하기 위해 꿀을 사용하는데요. 꿀은 향이 너무 강한 것보다는 은은하게 단맛만 내는 제품을 추천합니다. 꿀향이 강해지면 단독으로 먹기에는 맛있을 수 있지만, 소스로 활용하는 순간 꿀이 주인공이 되어버리거든요!