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제철 식재료를 활용한 브런치의 의미 있는 행복 | 키뇽의 컬리템

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퍼플즈 활동의 일환으로 원고료를 받고 작성한 게시물입니다.

안녕하세요. 컬리에서는 처음 인사드립니다 :) 저는 '잘 먹고 잘살자' 라는 모토로 인스타그램을 운영 중인 키뇽(@ky_diary.h)입니다!

최근 몇 년간 채식을 지향하며 무해하게 살고자 노력하고 있어요. 굳이 채식의 단계를 따지자면 페스코테리언(유제품, 달걀,생선 포함)입니다. 완벽하진 않아도 그 모든 과정이 의미 있다고 생각하기에, 많은 분들께 좋은 경험을 공유하고 싶습니다.

채식을 즐기는 방법은 다양하지만, 특히 제철 식재료를 활용한다면 간단한 한 끼도 특별해져요. 그중에서 오늘은 제가 정말 좋아하는 브런치 메뉴를 소개해 볼게요. 컬리에서 자주 사는 브런치 추천 아이템! 특별하지 않은 간단한 브런치도 다채로운 제철 재료와 함께라면 아주 근사한 요리가 될 수 있어요!

✔️ 추천 핵심 POINT

초여름의 색채를 담은 햇완두콩의 맛
여유로운 브런치와 함께하는 오트라떼
간편하게 만드는 선드라이 토마토와 파스타

빵과 치즈에 완두콩을 더하면 🫛

브런치 메뉴로 가장 좋아하는 건 역시 빵으로 만드는 요리인데요. 햇완두콩에서 느껴지는 달콤하고 파근한 맛이 고소한 사워도우랑 만나면 케미가 정말 좋아요. 이 맛은 딱 초여름에만 느낄 수 있어 더 소중하다고 느껴지죠. 그게 바로 제철음식의 묘미랄까요?

🫛 키뇽의 계절밥상 추천 컬리템

: 국산 완두콩

: [콘퀴스타] 부라타 치즈

• 완두콩은 끓는 물에 굵은 소금 1tsp 넣고 콩깍지 채로 삶아요.

• 약 7분동안 끓여준 후 채반에 받쳐 식히고, 콩 알맹이만 분리하여 한 번 볶아줘요.

• 달달한 맛이 좋다면 올리고당에 버무리고, 짭짤한 맛이 좋다면 소금 뿌려 볶아주면 됩니다.

사워도우는 달군 팬 위에 올리브오일을 뿌려서 앞뒤로 노릇하게 굽고 그 위에 부라타치즈를 손으로 찢어 올려줘요. 후추 살짝 뿌리고 볶은 완두콩을 토핑으로 얹어주면 완성이예요.

브런치에 빠질 수 없는 커피 ☕️

빵이 있다면 커피는 자동으로 따라와야죠? 저는 라떼를 정말 좋아해요. 그중, 오트밀크로 만드는 라떼를 가장 좋아해요. 여러 가지 오트밀크를 먹어봤지만, 커피랑 가장 잘 어울리는건 마이너피겨스 제품이예요!

오로지 라떼를 위한 용도로 자주 구매해서 사용하고 있어요. 커피머신은 없지만 핸드프레스, 모카포트 등으로 진한 커피를 내려서 오트밀크와 함께 먹으면 부드러우면서 살짝 가벼운 맛이 정말 매력있답니다. 그리고 무엇보다 빵에 곁들여서 마실 때 최고..! 저의 최애 라떼 조합입니다.

초여름의 필수 재료! 토마토로 선드라이토마토 만들기 🍅

토마토는 절대 떨어지면 안 되는 식재료 중 하나인데, 활용도가 다양해서 좋아해요. 최근에 빠져있던 선드라이토마토는 집에서도 간단하게 만들어 먹을 수 있는데, 에어프라이어만 있으면 누구나 만들 수 있어요!

🍅 키뇽의 계절밥상 추천 컬리템

: [KF365] 대추방울토마토

: [KF365] 깐마늘

: [고체] 화이트 발사믹 콘디멘토

: 양송이버섯

방울토마토를 깨끗하게 세척한 후 반으로 썰어서 에어프라이어에서 구워줍니다. 140도에서 약 1시간 동안 말리듯이 굽는 게 포인트예요.

Tip. 30분 정도 지난 후 한 번 꺼내서 습기를 날리고, 다시 말려주면 조금 더 완성도가 높아져요!

완성된 선드라이토마토는 바로 오일파스타에 넣어 먹어요. 말린 토마토지만 가장 신선할 때 먹는 느낌이 또 다르거든요.ㅎㅎ 마늘과 양송이버섯도 더해 토마토의 향이 잘 밸 수 있도록 올리브오일에 잘 볶아주는 파스타예요. 발사믹 식초를 살짝 더해주면 감칠맛이 좋아져요! 입맛이 없거나 먹고 싶은 메뉴가 없을 때, 간단하게 만들 수 있는 파스타로 이 계절에 기분 좋게 먹을 수 있는 브런치 메뉴랍니다 :)