1~2인가구에게는 토마토 1kg도 금방 소진하기 어려울 때가 많아요.

기본적으로 토마토는 꼭지를 떼고 뒤집어서 실온 보관을 하는 것이 제일 좋지만, 3~4일 이내에 실온 보관 토마토 소진이 어려울 경우에는 냉장, 냉동으로 나눠서 보관하면 오랫동안 맛있게 토마토를 즐길 수 있답니다.

토마토 냉장 보관 방법

토마토는 세척하지 않고 꼭지를 제거한 후, 하나씩 랩으로 감싸서 꼭지 부분이 아래로 향하도록 냉장 보관을 하면 좀 더 오래 보관을 할 수 있어요. 냉장 보관을 하는 토마토는 2주 이내에 소진해 주시는 게 제일 좋습니다 :)

토마토 냉동 보관 방법

냉동 보관하는 토마토는 토마토 소스나 수프를 만들 때 활용하기가 좋아요.

토마토를 깨끗하게 세척한 후 껍질 부분에 십자 모양 칼집을 내요. 전기포트로 물을 끓여서 토마토에 부으면, 1~2분 정도 후 토마토 껍질을 깨끗하게 제거할 수 있어요.

껍질을 제거한 토마토는 지퍼팩이나 밀폐용기에 담아서 냉동 보관하면 됩니다. 정말 오랫동안 맛있는 토마토를 즐길 수 있답니다!

스페인 전통 요리인 '빠에야' 만들기 어렵지 않아요~ '빠에야'는 프라이팬에 채소와 각종 고기, 해산물 등을 넣어 볶고 쌀을 넣어 익혀주면 되는 스페인식 볶음밥입니다.

쌀을 미리 불려서 팬에 같이 볶아주면서 물을 넣어 익혀서 만들어도 좋고, 집에 찬밥이 있다면 찬밥을 넣어서 만들면 조금 더 간단하게 만들 수 있어요.

이번에 소개하는 레시피는 쌀까지 팬에서 같이 익혀 먹는 방법으로 소개 드릴께요.

[Recipe] (4인분 기준)

- 쌀 2컵(200ml), 토마토 3개, 파프리카 2개, 가지 1개, 양파 1개, 마늘 6쪽, 손질 고등어 1마리 (채소는 취향대로 좀 더 추가해주셔도 좋아요)

- 매일야채 고농축 토마토의 힘 1개, 육수한알(진한 맛) 2개, 빠에야 시즈닝 1개

1. 흰쌀은 미리 씻어서 30분 이상 물에 불려 주세요.

2. 토마토는 껍질을 벗겨 준비하고, 파프리카, 가지, 양파는 깍둑썰기로 마늘은 편 썰기 해서 재료를 준비해 줍니다.

3. 손질 고등어는 물기 제거 후 전분가루를 묻혀 팬에서 노릇하게 구워줍니다.

4. 잘 달궈진 팬에 올리브유를 두르고 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 볶아줍니다.

5. 양파, 파프리카, 토마토 순으로 팬에 넣어 볶아주고, 토마토가 어느 정도 익으면 으깨주세요.

6. 매일야채 토마토 농축액, 육수한알, 가지를 넣어 잘 섞어준 후, 미리 불린 쌀과 물 1컵을 추가하여 중불에 한번 끓어오를 때까지 끓입니다.

7. 물을 반컵 정도 추가한 후, 중약불로 줄여 10분 정도 뚜껑을 닫고 끓여줍니다.

8. 쌀이 잘 익었는지 확인 후 마지막으로 빠에야 시즈닝을 넣어 잘 섞어줍니다.

9. 그릇에 먹기 좋게 담고 미리 구워놓은 고등어와 쪽파 또는 대파를 썰어 올려서 곁들여 먹습니다.

다양한 매력이 있는 토마토 스튜 레시피 소개 드립니다.

요즘 집에서 이틀에 한번 꼴로 압력밥솥을 이용해서 만들고 있는 토마토 스튜 :) 양파, 토마토만 있어도 충분히 맛있게 만들 수 있지만, 냉장고에 있는 다양한 재료들을 추가하면 매일 먹어도 색다른 맛을 느낄 수 있는 질리지 않는 메뉴예요.

한번 만들어두면 2~3일 정도 냉장 보관해서 간단한 아침이나 간식으로 먹기에도 너무 좋아요.

닭가슴살을 추가해서 만들어본 '닭가슴살 토마토 스튜' 레시피를 소개 드립니다.

[Recipe] (4인분 기준)

- 토마토 4개, 감자 2개, 양파 1개, 닭가슴살 200g

- 육수한알(진한 맛) 2개, 연두 1T, 물 1C

- 올리브유, 파슬리, 소금, 후추 약간

1. 토마토는 깨끗하게 씻어서 껍질을 벗겨 준비해 줍니다.

2. 감자, 양파, 닭가슴살은 먹기 좋은 크기로 손질하여 준비해줍니다.

3. 압력밥솥에 양파, 닭가슴살, 토마토, 감자 순으로 넣고, 육수한알 2개+연두 1T+물 1컵을 넣어주세요. (감자의 식감을 살리고 싶다면 감자는 빼고 넣어주세요.)

4. 센 불에 압력솥 추가 돌 때까지 끓이고 추가 돌기 시작하면 약불로 줄여서 10분 더 끓여줍니다.

5. 압력솥의 증기를 뺀 후 뚜껑을 열어 모든 재료를 으깨줍니다.

6. 압력솥의 뚜껑을 열고 물을 추가하거나 끓여서 원하는 농도가 되도록 좀 더 끓여주세요. 이때 감자를 넣어서 익혀주면 으깨지지 않은 감자 건더기를 맛볼 수 있어요.

7. 완성된 스튜는 예쁜 그릇에 담아 올리브유+파슬리와 소금, 후추를 약간 뿌려 기호에 맞게 간을 추가해 주세요.