일식 레스토랑에 가면 마무리로 네기도로 & 우니가 김에 싸서 나오더라고요?

이 맛있는 메뉴를 집에서도 먹고 싶다고 생각해서 만들어 본 참치 우니 빙수입니다😀

신선한 참치와 우니는 냉동으로 주문해도 괜찮아요. 컬리에도 참치와 우니를 판매하고 있으니 도전해 보시는 건 어떨까요?

👩‍🍳 레시피

1️⃣ 참치는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 너무 맛있어서 모자랄 수 있으니 충분히 잘라주세요😀

2️⃣ 쪽파를 잘게 다져 물에 담가 매운 기가 빠지도록 만들어요. 컬리에 깐 쪽파가 있으니 주문해도 좋아요!

3️⃣ 단무지도 잘게 다져서 물기를 쫙! 수분기 없게 빼주세요.

4️⃣ 소스는 간장, 쯔유, 참치액으로 입맛에 맞게 만들고, 와사비는 기호에 맞게 추가해 주세요.

5️⃣ 마무리로 컬리에서 판매하는 바다숲 감태와 함께 싸서 먹어요.

✔️ 손님들이 메뉴를 보자마자 비주얼에 감탄하고, 먹고 나서는 그 맛에도 계속 감탄하더라고요👍 여느 일식 레스토랑 부럽지 않은 맛이니 한 번 만들어보세요!

레스토랑에서 먹는 양갈비가 지루하다면, 도전해 봐도 좋을 허브 크러스트 양갈비 스테이크예요.

양갈비라는 맛있을 수밖에 없는 재료고, 고든 램지가 선보인 메뉴이니 맛은 보장되어 있어요. 만드는 방법도 보기보다 간단해서 누구든 도전할 수 있을 거예요!

👩‍🍳 레시피

1️⃣ 양갈비에 파프리카 가루, 허브 등으로 시즈닝을 하고, 52도 2~3시간 동안 수비드를 하며 천천히 익혀요.

2️⃣ 빵가루, 파마산 치즈, 다진 부추를 믹서기에 넣고 갈아요 👉 그럼 허브 크러스트 준비는 끝이에요.

Tip. 컬리템인 파르미지아노 레지아노 치즈면 더 좋아요.

3️⃣ 수비드가 다 된 양갈비의 물기를 닦아주고 디종 머스터드를 듬뿍 발라주세요. 많이 발라도 양갈비와 기름 때문에 맛이 이상하지 않으니 걱정 마세요👍

4️⃣ 허브 크러스트를 디종 머스터드를 바른 양갈비에 묻혀 오븐에 구워주면 끝!

🫙 요거트 소스 레시피

사실 허브크러스트 양갈비의 킥은 요거트 소스예요. 꼭 만들어 드셔 보세요👐

✓ 그릭요거트에 레몬, 딜, 꿀, 다진 마늘, 라임즙으로 입맛에 맞게 만들어주세요.

Tip. 비율은 모두 동일하게 만든 후, 맛을 보며 조정하면 잘 만들 수 있어요.

👉 양갈비를 좋아하는 분이라면 무.조.건 좋아할 수밖에 없는 맛이랍니다😋

요즘 홈베이킹에 푹 빠져있어요🍞 그래서 이것저것 만들다가 홈파티로 제격인 빵을 찾았답니다! 바로 연유빵이에요👐

달콤한 맛은 있지만 아주 달지는 않아서 마무리로 한 조각씩 먹으면 좋더라고요. 바닐라 아이스크림과 함께 먹으면 두 배로 맛있어요🍨

👩‍🍳 레시피



📍 빵 반죽 만들기

1️⃣ 볼에 달걀을 넣어 섞고 우유, 연유, 설탕, 소금, 인스턴트 드라이 이스트를 넣고 섞어 주세요.

2️⃣ 강력분을 넣고 주걱으로 한 덩어리가 될 때까지 섞고 비닐 랩을 씌워 30분 정도 그대로 두세요.

3️⃣ 실온 상태의 말랑한 무염버터를 넣고 반죽이 매끈해질 때까지 손 반죽해 주세요.

4️⃣ 반죽을 볼에 담고 비닐 랩을 씌워 따뜻한 곳에서 반죽이 2배 이상으로 커질 때까지 40분 정도 발효해 주세요.

📍 연유빵 만들기

1️⃣ 실온 상태의 말랑한 버터를 부드럽게 섞은 후, 설탕과 연유를 넣고 섞어 주세요.

2️⃣ 틀에 연유 크림을 골고루 발라 주세요.

3️⃣ 발효된 반죽을 꺼내 3개(각 200g)로 나누어 동그랗게 만들고, 비닐 랩을 씌워 15분 중간 발효해 주세요.

4️⃣ 반죽의 기포를 제거하고 밀대로 긴 직사각형 모양으로 밀어주세요.

5️⃣ 연유 크림을 발라 돌돌 말고, 6조각으로 잘라 틀에 넣어 주세요.

6️⃣ 비닐 랩을 씌워 반죽이 2배로 부풀 때까지 약 30~40분 정도 발효시켜 주세요.

7️⃣ 윗면에 달걀물(노른자 1 : 우유 1)을 바르고 예열한 175도 오븐에서 15분 정도 구워 주세요.