👩‍🍳 만드는 법

1️⃣ 바게트를 180도에 10분으로 예열한 오븐에 180도 5분으로 구워주세요.

Tip. 바게트는 그냥 먹어도 되지만 오븐에 살짝 구워야 속은 부드럽고 겉은 바삭하게 먹을 수 있어요!

2️⃣ 구운 바게트를 반으로 잘라 버터를 발라도 녹지 않을 정도로 식혀 준비해 주세요.

3️⃣ 루꼴라는 세척해 물기를 제거해 준비해 주세요.

4️⃣ 버터는 실온에 30분 이상 미리 꺼내 준비해 주세요.

5️⃣ 식힌 빵에 가염버터를 취향껏 발라주고 루꼴라, 잠봉, 바게트 순서로 올려주시면 잠봉뵈르 완성이에요.

Tip. 생각보다 두껍게 발라주셔야 시중에 파는 잠봉뵈르 맛을 느낄 수 있어요!

6️⃣ 빵칼을 이용해 적당한 크기로 잘라 접시에 플레이팅 해주세요🍽️

👩‍🍳 만드는 법



1️⃣ 식빵 3장의 테두리를 자르고 반을 잘라 준비해 주세요.

2️⃣ 계란 2개에 우유 100ml, 원당 1/2(설탕 OR 스테비아로 대체 가능), 소금 한 꼬집을 넣고 원당이 녹을 때까지 섞어 체에 내려 준비해 주세요.

3️⃣ 준비한 계란 물에 식빵을 하나하나 적셔 3장을 겹쳐주세요.

Tip. 계란 물이 다 스며들 때까지 방치해 주세요. 그래도 식빵이 부드러워서 금방 스며들어요!

4️⃣ 예열된 팬에 버터 10g과 올리브오일을 두르고 식빵의 6면을 약불에서 골고루 익혀주세요.

5️⃣ 버터 10g을 추가로 넣고 식빵 표면을 노릇노릇하게 익혀주세요.

6️⃣ 다 익은 식빵에 취향에 따라 슈거파우더, 시나몬 파우더, 버터 등을 곁들여 메이플 시럽을 듬뿍 뿌려주시면 완성이에요!

'타르틴 베이커리 사워도우' 브랜드에서는 주로 컨트리 하프를 많이 드시더라고요!

그런데 포리지 하프는 컨트리 하프보다 촉촉하고 상대적으로 신맛보다는 고소한 맛이 나서 저는 자주 사용하는 빵이에요.

저처럼 신맛을 싫어하시거나, 바싹하게 구웠을 때 딱딱한 사워도우보다는 촉촉한 사워도우를 선호하시는 분이라면 추천해 드리고 싶어요👍

포리지 하프 사워도우와 제철 무화과를 활용한, 무화과 오픈 토스트 레시피를 하나 알려드릴게요!

👩‍🍳 만드는 법

1️⃣ 포리지 하프 사워도우를 적당한 크기로 잘라 올리브오일에 앞뒤로 바삭하게 구워 한 김 식혀주세요.

2️⃣ 크림치즈를 취향껏 발라주세요. 리코타 치즈, 부라타 치즈도 가능해요!

3️⃣ 세척한 무화과를 적당한 크기로 얇게 썰어, 크림치즈를 발라준 사워도우 위에 올려주세요.

4️⃣ 접시에 담아 메이플 시럽(꿀로 대체 가능) 뿌려주시면 완성이에요👐