저는 버섯을 너무 좋아해서 다양한 버섯을 많이 먹는데요. 새송이버섯을 기름에 잘 구워주면 식감과 육즙이 아주 풍부해진다는 거 알고 계시죠?☺️

자극적인 빨간색 없이 너무 맛있는 한상 드셔보세요💛

📍 새송이버섯구이 만들기

1. 새송이버섯을 세로로 잘라주세요. (너무 얇게 썰면 부러져요!)

2. 자른 새송이버섯을 크로스로 칼집을 넣어주세요. (두께의 1/2)

3. 기름에 새송이버섯을 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. (저는 건강에 좋다는 아보카도유를 사용했답니다.)

Tip. 거의 다 익어갈 때쯤 굵은소금을 살짝 뿌려주면 감칠맛과 함께 더 맛있어져요!

📍 두부구이 만들기

1. 두부를 취향껏 얇게 잘라주세요.

2. 들기름을 적당히 넣고 노릇노릇 구워주세요.

Tip. 두부구이에 마늘, 양파, 고추장아찌를 함께 곁들여 먹으면 너무 맛있어요!

📍 소불고기 만들기

1. 소불고기 700g에 원당 3(설탕 대체), 올리고당 2(물엿 대체)를 넣어주세요.

Tip. 저는 요즘 설탕 대신 원당을 넣어주고 있어요. 원당은 사탕수수에서 추출한 당분으로, 정제 과정을 거치지 않은 천연 감미료라고 해요. 건강을 생각하며 설탕 대신 사용해 보시는 건 어떠세요~?

2. 매실액 1, 다진마늘 3, 간장 10, 후추 약간 넣고 주물러주세요.

3. 마지막으로 참기름 1을 넣고 주물러 살짝 재워주세요.

4. 저는 소분해서 냉동실에 넣어 두고두고 나눠 먹고 있어요!

저는 사실 두부 냄새가 싫어서 소스 맛으로 먹거나, 튀겨 먹는 방법을 사용하고 있어요. 제가 너무 좋아하는 샐러드 소스와 함께 만들어 먹으니 아쉬울 만큼 두부를 맛있게 먹었어요💛

두부가 사실 너무 건강식이잖아요? 요즘 다이어트하면서 여러 가지 방법으로 두부를 섭취하려고 하는데요, 밑에 다른 두부 요리도 있으니 같이 건강 챙겨봐요!

📍 두부튀김 샐러드 만들기

재료 : 두부 1모, 감자전분 2큰술, 오이, 파프리카, 양상추

1. 두부의 물기를 닦고 그릇에 옮겨 전자렌지 30초 정도 데워주세요.

Tip. 두부를 전자렌지에 돌리면 두부 속 수분이 날아감과 동시에 두부가 쫀쫀해져요!

2. 두부를 취향대로 썰어주세요. (저는 귀여운 깍둑썰기!)

3. 볼에 두부와 감자전분을 넣고 잘 섞어주세요.

4. 후라이팬에 식용유를 적당히 부어 두부를 앞뒤 양옆으로 4분 정도 익혀주세요. 기름을 많이 해서 튀겨도 좋고, 저는 기름을 너무 많이 쓰기 싫어서 후라이팬에 살짝 찰랑이는 정도로만 해줬어요.

5. 마지막에 전분물을 흩뿌려 조금 더 튀긴 후 마무리합니다.

6. 오이, 파프리카, 양상추, 두부튀김을 예쁘게 담고, 샐러드 소스와 함께 맛있게 먹어주세요💛

📍 샐러드 소스 만들기

올리브오일 3, 발사믹 2, 레몬즙 1, 알룰로스 1, 다진마늘 1/2, 소금 한 꼬집, 후추 취향껏

Tip. 화이트 발사믹을 사용하면 샐러드 소스가 맑아서 더 예쁜 비주얼을 가질 수 있어요!

요즘 두유면이 비린맛도 없이 너무 맛있다는 소문을 듣고 찾아 먹어봤는데요, 생각했던 것보다 더더! 소면과 비슷해서 완전 만족했어요!

면은 먹고 싶지만, 다이어트는 해야 하고.. 하지만 너무 먹고 싶은 나를 위해! 두유면으로 만든 포케예요💛 다들 꼭 드셔봤으면 좋겠어요!

📍 두유면 연어 포케 만들기

재료 : 두유면, 오이, 연어, 토마토, 양상추, 옥수수 콘, 샐러드 소스

1. 두유면은 거의 아무 냄새가 나지 않고, 따로 삶지 않아도 괜찮아서 편하게 물로 행궈줬어요.

2. 오이와 토마토는 취향껏 잘라주세요.

3. 연어는 너무 잘게 자르는 것보단 깍둑썰기로 잘라주는 것이 식감에 더 좋아요~

4. 접시에 재료들을 예쁘게 담아주세요.

5. 샐러드 소스를 뿌려 맛있게 드셔주세요💛

Tip. 연어가 들어가서 전체적으로 후추를 뿌려주면 비린 맛이 사라져요!

📍 샐러드 소스 만들기 (위 두부튀김 샐러드와 같은 소스)

올리브오일 3, 발사믹 2, 레몬즙 1, 알룰로스 1, 다진마늘 1/2, 소금 한 꼬집, 후추 취향껏

다이어트를 하다 보면 가끔 입이 터지는 날이 오더라구요. 그럴 때마다 한 번씩 볶음밥류를 먹어주면 조금 가라앉는 저를 볼 수 있었어요!

나름 탄단지 골고루 있으면서 맛있는 한 끼! 양 조절을 조금 해서 먹으면 다이어트에 더 좋은 것 같아요☺️

📍 목살 필라프 만들기

재료 : 목살, 양파, 계란, 굴소스, 돈까스소스

1. 목살을 취향껏 잘라 올리브오일에 노릇하게 구워주세요.

2. 다진 양파를 넣고 볶아주세요.

3. 밥 한 공기와 굴소스 1/2, 돈가스 소스 1/2을 넣고 볶아주세요.

4. 계란 반숙을 해서 올리면 완성!

Tip. 저칼로리 마요네즈를 살짝 뿌려 곁들여 먹으면 너무 맛있어요💛

저는 명란을 너무너무 좋아하는데요! 사실 명란만 먹으면 너무 짜서 먹을 수 없잖아요?

그럴 때 명란 오차즈케를 만들어 먹어요! 백명란젓을 사용하면 생각보다 다음 날 얼굴도 붓지 않고 맛있게 먹을 수 있더라구요~

📍 명란 오차즈케 만들기

재료 : 백명란젓, 녹차티백, 테라오카 계란간장(간장 대체), 후리카케, 명란, 따뜻한 물, 쪽파

1. 따뜻한 물에 녹차티백을 우려주세요.

2. 녹차티백을 우린 물에 일본에서 사 온 테라오카 계란간장 1을 넣어주세요.

3. 명란을 앞뒤로 바싹 구워주세요.

4. 그릇에 밥 한 그릇을 올려주고 녹차 물을 부어주세요.

5. 후리카케를 뿌려주고, 명란과 쪽파를 올려주세요.

Tip. 녹차를 따뜻하게 먹지 않고 냉침으로 먹어도 너무너무 맛있답니다!