캐롤이 여기저기 들리기 시작할 무렵부터 고민되는 크리스마스 스페셜 메뉴.

메인 요리, 케이크 등에 온 정신을 집중하다 보면 사이드 메뉴까지는 미쳐 신경을 못 쓰곤 하는데요. 그렇다고 메인 요리와 케이크만 식탁에 올리면 어딘가 허전~🥲

그럴 때 분위기를 잡아줄 무화과 감자칩 샐러드가 필요합니다! 무화과(초록분홍) 색감이 크리스마스 무드를 따라가 주며 감자칩의 짭조롬한 맛이 케이크와도 환상 궁합입니다 ദ്ദി₍ᵔ- ̫-ᵔ₎

⭐️ 우연히 [카필라노] 핫 칠리허니를 발견해 구매해 보았는데요. 칠리소스 맛이라고 생각했지만 꿀맛에 더 가깝습니다! 꿀에 칠리가 살짝 곁들여진 맛이랄까? 무화과 감자칩 위에 뿌려 먹어도 좋고 꿀이 필요한 요리에 써도 맛있을 것 같아요!

🟣 무화과 감자칩 샐러드 🟣

📌 재료 : 무화과, 감자칩

🥣 만드는 법

1. 깨끗이 씻은 무화과를 4~6등분으로 자른다.

2. 감자칩 위에 썰어둔 무화과를 올리면 완성!

토달볶보다 맛있는 채소요리의 고수 정위 스님의 토마토 국수입니다.

연말엔 유독 기름진 음식을 다양한 이유로 먹곤 하는데요. 그럴 때! 한 끼 정도는 채식으로 디톡스해주면 어떨까요?

이 요리의 Kick은 소면 같은 쌀국수 면입니다. 저도 처음 먹어봤는데 아주 매력적이에요٩( ˙༥˙ )و

🟣 토마토 국수 🟣

📌 재료 : 토마토, 홀 토마토, 쌀국수면, 마늘

🥣 만드는 법

1. 토마토를 열십자로 칼집 넣고 끓는 물에 살짝 데쳐 껍질을 벗긴다.

2. 냄비에 편 썬 마늘을 넣고 볶다가 숭덩숭덩 썬 토마토를 투하해 같이 볶는다.

Tip. 저는 순서를 까먹고 함께 넣었는데 마늘이 구워진 다음 토마토를 볶는 것이 좋습니다.

3. 홀 토마토 1캔을 냄비에 붓고 졸이듯 끓이다가 트러플 오일을 약간 넣어 향을 낸다. (트러플 오일 생략 가능)

4. 소스에 80% 익은 쌀국수 면을 넣고 잘 섞으면 완성!

페퍼로니 피자가 아닌 파스타는 어떠세요? 페퍼로니를 사용하는 것 말고는 특별할 건 없어요.

하지만 정말 특별한 메인 요리가 되고 싶다면 주목!

하늘 아래 똑같은 파스타 면 없다. 이번 [루스티켈라] 파스타 면(링귀니)를 사용해 만들었는데요. 이럴 수가! 생면이 아니고서야 파스타 면은 굵기만 다르고 다 똑같은 거 아니야? 라고, 안일하게 생각했던 나 반성합니다.

이 친구는 파스타를 한 입 먹으면 바로 그 특별함을 느낄 수 있다. (오버 살짝!) 아무튼 특별한 파스타로 만들어주는 루스티켈라 파스타 면을 추천!

🟣 페퍼로니 파스타 🟣

📌 재료 : 페퍼로니, 파스타 면, 양파, 마늘, (원하는) 치즈, 라구 토마토소스

🥣 만드는 법

1. 페퍼로니를 구워준다.

2. 구운 페퍼로니 반은 데코용으로 빼놓고 마늘과 양파를 넣어 볶는다.

3. 라구 토마토소스와 면수 한 국자 넣고 졸인다.

4. 80% 익은 파스타 면과 함께 치즈를 넣어 익힌다.

5. 덜어둔 페퍼로니와 치즈를 뿌려주면 완성!