맘속까지 따뜻해지는 카모난반소바🍜

추운 겨울에 몸과 마음 모두를 녹일 수 있는 국물 요리 소개해 드려요. 바로 오리온소바(카모난반소바)예요!

훈제 오리의 짭조름한 감칠맛에 가츠오부시와 쯔유로 우린 국물의 깊은 풍미, 그리고 담백한 메밀면의 조합이 정말 잘 어울려요.

넘 맛있어서 두 그릇 뚝딱했어요. 만들기도 정말 쉬우니 다들 꼭 드셔보세요.

특히 추운 날 밖에 오래 있다가 집에 왔는데, 라면은 싫고 라면 못지않게 간단한 국물 요리가 먹고 싶을 때 진짜 최고예요👍🏻

거기에 밀가루 아니고 메밀로 만든 면이다 보니 건강에도 더 좋을 것 같아요!

🏷️ 카모난반소바(오리온소바) 레시피

1️⃣ 끓는 물에 가츠오부시를 넣어 육수를 만들어줘요.

2️⃣ 육수에 간장, 맛술, 쯔유를 각 1스푼씩 넣어 소바국을 만들어요.

3️⃣ 훈제 오리를 팬에 구워주고, 나온 기름으로 대파를 구워요.

4️⃣ 메밀면을 끓여줘요.

5️⃣ 소바국에 메밀면 > 오리고기 > 구운 대파 > 다진 파 순으로 올리면 끝이에요❤️

입에서 사르르 녹는 사케동🍣

모두 즐거운 연말 보내시고 계시나요?

저는 오늘 경상북도 상주까지 결혼식을 다녀왔어요. 대학 때부터 친한 오빠 결혼식이라서 왕복 8시간 걸렸지만 다녀왔어요🤣

결혼식 뷔페에서 분명 배불리 먹었는데도 집에 오니 너무 피곤하고 금방 배가 고파졌어요.

평소에 너무 해 먹고 싶었던 사케동을 해 먹었답니다. 생연어 요리는 처음 해보는데 비린내도 안 나고, 살이 많고 부드러워서 넘 좋았어요! (컬리에서 샀어요.)

오늘은 좀 간이 약해서 아쉬웠는데, 다음에 할 때는 더 짭조름하게 만들어봐야겠어요. 그럼 레시피 남길게요🧡

🏷️ 사케동 레시피

1️⃣ 간장, 맛술, 물, 알룰로스, 후추를 섞어 간장물을 만들어줘요.

2️⃣ 간장물에 대파와 마늘을 넣어 냄비에 끓이고, 물이 끓으면 약물로 가츠오부시 넣어 5분 정도 더 끓여요.

3️⃣ 연어는 맛술 1큰술을 뿌린 후 키친타월로 물기를 닦아놔요.

4️⃣ 용기에 연어를 담은 후 레몬, 홍고추를 올리고 식혀 놓은 간장물을 부어주세요.

5️⃣ 4의 연어장을 냉장고에 30분 정도 숙성해요.

6️⃣ 밥에 연어장을 담은 후 와사비 올려주면 끝이에요.

퐁신퐁신 바나나 블루베리 팬케이크🥞

연말에는 디저트가 더 자주 생각나죠? 저는 특히 팬케이크가 제일 많이 생각나요.

퐁신퐁신 부드러운 식감과 동글동글 귀여운 비주얼이 넘 잘 어울려요. 어떤 과일과 함께 데코를 해주냐에 따라 맛도 달라지고, 비주얼도 달라지잖아요.

이번 연말에도 즐겁고 맛있는 홈파티를 위해 팬케이크를 구워봤어요. 컬리에서 산 메이플시럽과 바나나를 듬뿍 얹어서 넘 달달하고 맛있었어요!

이제 곧 딸기 철인데, 다음에는 딸기 팬케이크를 만들어봐야겠어요🧡

🏷️ 바나나 블루베리 팬케이크 레시피

1️⃣ 팬케이크 믹스에 우유 한 컵을 넣고 반죽을 만들어줘요.

2️⃣ 달군 팬에 버터를 녹여주고, 키친타올로 기름이 남지 않게 팬을 닦아줘요.

3️⃣ 팬케이크 반죽을 한 국자 뜨고, 팬에서 멀리 떨어지지 않은 높이의 위치에서 반죽을 팬에 부어줘요.

4️⃣ 윗부분 전체를 기포가 덮을 때까지 약불에서 팬케이크를 구워줘요.

5️⃣ 과일로 팬케이크를 데코하고 메이플시럽을 듬뿍 부어요.